真空干燥在黄连药材加工中的作用！
来源：未知
发布日期：2019-08-07 10:51【大 中 小】
黄连药材的采收以及产地加工方法是影响黄连品质的重要因素，目前大多数根据药农的经验操作，无确定的加工方法和操作规范，存在效率低、人为因素干扰大、可控性差等问题，严重影响药材质量。此外，大多数产地采用机械明火干燥法加工黄连，其温度难以控制，导致药材质量参差不齐。传统经验是根据药材颜色、气味及味道，通过眼看、鼻闻、口尝来初步确定药材质量。药材颜色是黄连药材性状鉴定的重要内容，根据颜色能直接判定药材优劣。经过对比不同干燥方法以及不同温度干燥的样品发现，加工方法对黄连的断面颜色影响较大，因此本文上海一恒科学仪器有限公司根据黄连粉末颜色值结合其主要化学成分，研究采收加工方法对黄连品质的影响，为黄连工业化生产以及质量控制提供科学依据，为排除黄连采收时间对实验的影响，本次实验上海一恒科学仪器有限公司还探讨了黄连的最佳采收期，不同加工方法的黄连样品均基于最佳采收期采收。
1.仪器
高效液相色谱仪UltiMate3000Series（Thermo），色谱柱XtimateTMC18（4.6mm×250mm，5μm）；日立U-3010型紫外-可见分光光度计；电子分析天平ME104E/02（万分之一，梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司）；高速万能粉碎机FW-100（北京科伟永兴仪器有限公司）；真空干燥箱DFZ-系列（上海一恒科学仪器有限公司）；超声波清洗器KQ-250B（昆山市超声仪器有限公司）。
1.2不同加工方法黄连样品
自然干燥法：将新鲜黄连在晴天时直接晒至八成干，再将半成品放在阴凉处阴干，此方法需要时间较长。
传统干燥法：将初晒黄连紧密排列并平铺于炕架上，将炕架推进隧道式烘房中，于（70±5）℃的条件下烘烤5~8h后，自然降温，控温（55±5）℃，烘至水分含量不高于12%。
机械明火干燥法：选一晴天，将鲜黄连放在平坦宽敞处摊晒至六成干，并翻打抖掉大部分泥沙，再将其倒入加工机械的储料仓，点燃木柴，将储料仓置柴火上方，转动机械进行加热烘干，先明火烘，再文火烘，初时速度稍慢（120r/min）待基本干燥后增加转速至250r/min，加快碰撞和磨擦速度，以去除毛须、叶柄和泥沙。
不同温度真空干燥法：将黄连样品放入干燥箱内，分别于40℃、60℃、80℃、100℃、120℃、150℃、200℃的温度下烘干，得到不同温度干燥的黄连样品。
2.讨论
经上海一恒科学仪器有限公司了解发现，目前大多数药农采用机械明火干燥代替黄连的传统干燥方法，与传统干燥方法相比，机械干燥方法最大的不同之处是不用建造黄连炕和撞笼，此过程黄连直接接触明火，干燥时间短，节省了大量人力和物力。但是机械加工对黄连总生物碱的含量影响较大，尤其是表小檗碱、盐酸黄连碱和小檗碱的含量显著下降，可能是由于明火加热，温度难以控制，在高温下使表小檗碱和小檗碱发生降解。基于以上研究结果，上海一恒科学仪器有限公司通过真空干燥箱，采用不同温度干燥黄连，结果表明，在40℃下干燥的黄连样品总生物碱含量接近自然干燥黄连样品的含量，且含量最高，在60~120℃下的黄连样品的单个生物碱含量有升高也有降低，但是总生物碱含量无明显差异。
但在150℃和200℃时表小檗碱、黄连碱、巴马汀、小檗碱含量都显著下降，且在HPLC色图谱上出现了其他化合物的峰，可能是在此温度下生物碱发生裂解，生成了其他化合物，其分解及转化机制有待进一步研究。色度现已广泛应用于中药领域的颜色测定，常用评价系统为CIE1976L*a*b*标准色度系统，其中L*表示明度，a*和b*表示不同的色调方向。L*：值越大明度越大，反之越暗。b*：表示黄蓝方向，+b*表示黄方向。黄连粉末颜色的L*值和b*值与黄连中总生物碱的含量呈正相关，可见生物碱含量越高，则粉末颜色更接近于黄色，粉末颜色为橙黄色时，所含生物碱含量较高，可见通过颜色的数字化测定可以客观地初步判断黄连生物碱类化学成分的含量以及加工方法的优劣，为中药材产地加工方法的优化和改进提供了科学依据。
