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上海一恒研究南果梨用不同干燥方法的影响？ （1）上海一恒科学仪器有限公司研究了真空冷冻干燥和热风干燥方式对南果梨干理化指标和质构的影响。...
上海一恒研究即食姬菇工艺！ （1）为了研制一种新型即食姬菇，上海一恒科学仪器有限公司采用正交试验确定了硬化处理和调味品的最佳配方，采用双因素试验研究了最佳护色工艺，并对高...
上海一恒解析黑豆纳豆保护剂的选择！ （1）上海一恒科学仪器有限公司研究在添加壳聚糖的条件下，考察脱脂乳粉、蔗糖、麦芽糊精、麦芽糖、乳糖、海藻糖、山梨醇、抗坏血酸8种冻干保护剂对黑豆...
丹参干燥失水过程中成分的变化 （1）上海一恒科学仪器有限公司研究丹参干燥失水过程中13种有效成分变化和特点。...
上海一恒探究橄榄油总迁移量测试！ （1）本文上海一恒科学仪器有限公司对水分敏感性试样采用精炼橄榄油作为油脂类食品模拟物，在经过真空干燥法调理和未经调理的情况下分别进行了总迁移量...
鼓风干燥对速冻全麦豆沙包品质的影响 （1）上海一恒科学仪器有限公司以速冻全麦豆沙包为研究对象，考察微波复热时间（40、50、60、70、80s）和微波功率（480、560、640、720、800W）对感官评分、出品...
上海一恒研究干燥方式对柠檬片的影响！ （1）上海一恒科学仪器有限公司采用冷冻干燥、热风干燥、红外干燥及真空干燥对柠檬片进行干制，利用分光光度法测定游离态、结合态多酚含量及抗氧化能力...
上海一恒论述热风干燥温度对鸭肉的影响 （1）上海一恒科学仪器有限公司为探究干燥温度对重组鸭肉粒品质特性的影响,以冷冻鸭肉为原料,采用低场核磁共振技术对不同热风干燥温度烘烤后的重组鸭肉...
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