膜醭毕赤酵母为广谱抗菌性拮抗酵母，可控制不同果实的采后病害。而目前膜醭毕赤酵母控制采后病害多采用新鲜的液体制剂，其对控制果蔬采后病害具有显著的效果，为实现其商业化应用，制备成易于应用和储存的干燥制剂是其可行性方法之一。本实验室上海一恒科学仪器有限公司通过真空干燥的方法，并添加定量保护剂将膜醭毕赤酵母制备成干燥生防制剂，但在酵母经热干燥制备活性干酵母过程中诸多因素如高温、氧化应激等胁迫条件等影响着活性干酵母的最终活性，最终使干酵母制剂的活性大大降低。本研究上海一恒科学仪器有限公司通过在真空干燥前对酵母进行热处理或过氧化氢处理，在酵母培养基中添加氯化钠、氯化钙等方法提高酵母对外界环境的耐受力，对于制备高活性、高效率的生防干酵母制剂是很必要的。
仪器与设备
SW-CJ-1F超净工作台 苏净集团安泰有限公司；B203生物显微镜 重庆奥特光学仪器有限公司；BS-4G振荡培养箱 金坛市富华仪器有限公司；电热恒温培养箱、真空干燥箱、上海一恒科学仪器有限公司；HWS-28数显恒温水浴锅 上海齐欣科学仪器有限公司；PSX-280手提式高压杀菌锅 上海申安医疗器械厂；XB.K.25血球计数板型 上海求精生化试剂有限公司；GL-20G-II高速冷冻离心机 上海安亭科学仪器厂；SL602N高精显电子天平 上海民桥精密科学仪器有限公司；DDS-307A电导率仪 上海仪电科学仪器股份有限公司。
热处理、过氧化氢处理提高膜醭毕赤酵母对逆境的耐受力，即提高真空干燥后膜醭毕赤酵母的活性，如此以更经济高效的方法制备酵母生防制剂，拓展生防保鲜剂的应用市场，从而使生防酵母的应用更为广泛，真正实现其应用价值，有益于环境和人体健康。而在酵母培养基中添加氯化钠、氯化钙等预处理方式在不添加任何保护剂时，处理后的膜醭毕赤酵母经真空干燥后活性较未处理的高，在添加保护剂时，添加不同浓度氯化钠处理和添加不同浓度氯化钙处理后的膜醭毕赤酵母干燥后活性与未添加氯化钠、氯化钙的活性基本没有显著性差异，说明添加氯化钠或氯化钙培养后的膜醭毕赤酵母在真空干燥过程中，保护剂对其活性的影响更大。
以上内容仅供参考。
