低聚果糖探究溶氧研究！！！

    低聚果糖已经在两阶段或者一步过程中以生物发 酵法生产。在两阶段过程中，具有果糖基转移酶活 性的酶首先从真菌中产生，例如出芽短梗霉菌、曲霉属和青霉菌属。然后使用蔗糖作为底物，在不同的 控制条件下使用酶生产低聚果糖。在一步法中， 低聚果糖是在生物反应器中使用全细胞作为生物催化 剂从真菌中生物合成的，无论是固定的还是游离 的，一步法发酵生产低聚果糖是一种很好的方法， 因其省去了从细胞提取物中纯化生产低聚果糖酶的步骤。高效液相色谱仪 日本岛津公司；蒸汽式灭菌锅 上 海申安医疗器械厂；生化培养箱 上海一恒科学仪器有限公司；全温摇瓶柜 苏州培英实验设备有限公司； 超净工作台 北京亚泰科隆仪器技术有限公司；发酵 罐、高速冷冻离心机 艾本德生命科学公司。

    随着发酵罐罐压的提高，对于低聚果 糖的产量而言，在较高的发酵罐罐压下，低聚果糖的产 量反而会下降，在１２ｈ，０，０．４，０．８ｂａｒ条件下，低聚果 糖的浓度分别为（１２３．２±６．２），（１１４．２±５．７），（１１０．４± ５．５）ｇ／Ｌ。对于菌体浓度而言，在０．４ｂａｒ时显著增加， ０．４ｂａｒ和０．８ｂａｒ相比，几乎保持恒定，在０，０．４，０．８ｂａｒ 下分别为（６．２±０．３１），（１１．９±０．５７），（１１．４±０．６１）ｇ／Ｌ。 对于酶活性，在０．４ｂａｒ之前在较高的发酵罐罐压下升 高，然后下降，在０，０．４，０．８ｂａｒ下分别为（１６６６．３±８４）， （１９５４．２±７７．７），（８６３．５±４８．２）Ｕ。