一恒生化培养箱用于巴氏葡萄球菌分析

材料与方法

PG-3000等离子液体处理发生器：南京苏曼等 离子科技有限公司；ORP986型电位笔：上海艾测 电子科技有限公司；CT-3030型电导率仪：深圳市 科迪达电子有限公司；LRH-150生化培养箱：上 海一恒科技有限公司；UH5300分光光度计：日本 日立公司；TAXT Plus质构仪：英国SMS公司； FSH-2A可调高速均质机：常州越新仪器制造有 限公司；3K15离心机：SIGMA Laborzentrifugen Gmbh 37520 Osterode公司；SW-CJ-K超净工作台：苏州华宏净化技术有限公司；JBQ-ZD全温振 荡器：常州普天仪器制造有限公司。

结果与分析

随着放电反应时间延长，PAW 的ORP值先急速上升至364.00±47.00，然后趋于 平缓；电导率呈匀速上升趋势；pH先急速下降至 2.60±0.10，然后趋于平缓。放电时间越长，PAW 的电离程度越高，溶液中含有的自由基、过氧化 物、酸根离子等越多，因此导致ORP值和电导率 上升，pH下降。随着制备时间的增加，PAW抑 菌能力增强。菌液分别经过PAW0、PAW15、 PAW30、PAW45和PAW60处理后，PAW0组平 板上的菌落数(单位：cfu)多不可计，PAW15组 约234，PAW30组约45，PAW45和PAW60组几 乎为0。结果表明PAW45和PAW60对巴氏葡萄 球菌抑制作用明显。巴氏葡萄球菌经摇床培 养测定浊度后。PAW60组鱼肉色泽和外观与对照组相比显著 提高(P＜0.05)，气味、质地和总体接受度均与 对照组无显著差异(P＞0.05)。以上结果表明， PAW60处理30 min后可抑制鲈鱼腐败，提高鲈鱼 贮藏品质。

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