因为上海一恒科学仪器有限公司的员工都非常喜欢吃秋葵，所以上海一恒科学仪器有限公司对秋葵进行了专业的调查和了解，发现原来新鲜黄秋葵水分含量高，营养价值丰富，虽然这些营养成分使得食用黄秋葵对人体有所裨益，但这也是它在运输途中、贮藏过程中容易变质的主要原由，所以本文上海一恒科学仪器有限公司对黄秋葵的干燥工艺进行了研究，给予大家参考。
1晾干和热风干燥
晾干和热风干燥是最早出现普及而又简单的干燥方式。然而，上海一恒科学仪器有限公司发现这两种方法的缺点十分明显，首先晾干会受到天气因素的影响，由于需要将货品平铺，造成空间限制，不能够被大批量的处理，并且由于两种干燥方式的特征，被干燥的果蔬不能达到一致的质量标准，不同的个体间差异性非常大，污染问题也是避免不了的，同时热风干燥的缺点也十分明显，时间长，能量效率低，成本高是主要因素。它也可能造成产品风味、颜色和营养的严重损害，降低体积密度和复水能力，这对于食品来说是非常严重的损害，因此，热风干燥常被用于协同其它干燥方法。
2 微波干燥
微波干燥相对于晾晒和热风干燥有许多优势，是一种很好的替代方法。它的辐射能能够均匀高效的穿透食品内部、因此空间利用率高，且在封闭条件进行，具有能耗低、卫生无污染、干燥部位均匀、操作方便等特点。他能提高干燥的效率，缩短干燥的时间，从而很大程度预防食物分解。通过微波干燥的产品的品质由微波干燥的时间决定，而干燥的时间长短由微波的功率决定。在果蔬干燥过程中，数学模型能够很好的获得该过程的常量值。为了避免微波干燥食品带来的弊端，上海一恒科学仪器有限公司发现出现了很多有关联合干燥工艺的研究。比如微波对流干燥、微波联合热风干燥、微波联合冷冻干燥、渗透联合微波干燥、微波红外干燥等。
3 冷冻干燥
普通的热干燥方式会一定程度上改变食品的理化性质，冷冻干燥，也就是真空冷冻干燥，是一种在真空低温条件下通过升华来去除食品中水分的方式干燥方法，原理即为将物料中的水分结冰后直接升华为气态，因为冷冻干燥全程在低温、低氧、无生物反应条件下进行，所以食品中的化学和物理性质，如抗坏血酸、质构、颜色等变化较小，从而食品的品质还原度较好。真空冷冻干燥在干燥前需进行冷冻前处理，冷冻物料的速率将会直接决定产品的最终质量，因为物品冷冻的速率将会改变物料中的冰晶大小形状，而冰晶的形状决定了干燥后物料的特性以及渗透性，因此冷冻干燥后的产品将会受到冷冻速度的影响。
以上内容仅供参考，欢迎大家到上海一恒科学仪器有限公司吃秋葵，不对，应该是欢迎大家到上海一恒科学仪器有限公司咨询购买相关产品。
