真空冷冻干燥技术如今被用到诸多行业，其干燥效果好，受到大家的推广，但是它也存在着诸多的问题需要去解决，上海一恒科学仪器有限公司总结了真空冷冻干燥技术需要改善的问题，供大家参考。
1真空冷冻干燥技术在应用中存在的问题
真空冷冻干燥技术发展至今，已在诸多领域得到成功应用。但与其它干燥方法相比，设备投资较大、能源消耗及产品成本较高，限制了真空冷冻干燥技术的进一步发展。因此，真空冷冻干燥技术当前面临的最主要的问题是在确保产品质量的同时，实现节能降耗和降低生产成本。真空冷冻干燥设备已相对趋于完善，近年来应用推广非常迅速。相比较而言，冻干的基础理论研究显得相对滞后和相对薄弱，尚存在诸多待解决的问题。
（1）真空冷冻干燥理论研究欠缺
真空冷冻干燥理论研究包括三部分内容：
第一部分内容是被冻物料在预冻和冷冻干燥过程中的传热传质理论研究；
第二部分是被冻物料外、真空冷冻干燥机内非稳态温度场和稀薄气体流动的理论；
第三部分是预冻过程中物料内水分的液－固相变、干燥过程中物料内水分的固－汽相变、捕水器内部水蒸气的汽－固相变理论。
目前，只有第一部分内容的理论研究比较系统深入，后两部分理论研究还相当欠缺。近十几年来，多家高等院校和科研单位运用传热学、工程热力学、流体力学、分析数学等理论，研究过多种物料的真空冷冻干燥过程，建立过各种各样的冻干数学模型，但这些冻干模型在研究过程中均假设被冻干物料外表面的边界条件是固定不变的，忽略了真空冷冻干燥过程中物料外表面温度、气流状态、压强是非稳态的事实。因此，有关温度、压力等非稳态的真空冷冻干燥过程数学模型和相关的理论、真空冷冻干燥机内温度是如何分布和变化的、以及稀薄气体的流动特性对干燥特性的有何影响等研究还很欠缺。
（2）冻干工艺研究不足
适合冻干的物料品种很多，但可供冻干过程中使用的物料性能参数却很少，这些参数不但难以查找而且测量困难，匮乏合适的测量方法和测量仪器，致使难于寻求到最佳的可以优化的冻干工艺。到目前为止还没有形成一个具有一定规模的物料真空冷冻干燥工艺库，来满足在实际生产中随时针对不同物料都有一个最佳冻干曲线，目前，冻干产品的质量不是靠真空冷冻干燥工艺理论而更多的靠生产者经验积累来保障。
（3）冻干产品价格昂贵
冻干设备和冻干产品的成本高，冻干所需要时间比其它干燥方法长，运转费用高。因此，就国内现有生活水平而言，对冻干产品的价格难以接受。大量冻干产品主要用于出口创汇。因此，研究合理的冻干工艺，降低冻干产品成本是一个需解决的问题。
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