亚麻籽油得率（一恒真空箱应用）

1 材料与方法

MC8S － 1A 微波超声波萃取仪，南京汇研微波 系统工程有限公司; UV － 7504TC 紫外可见光分光 光度计，上海欣荣仪器有限公司; Ｒ20BC 台式高速 冷冻离心机，湖南凯达实验有限公司; DZF － 6050B 真空干燥箱，上海一恒科学仪器有限公司。准确称取 300 g 亚麻籽，经过除杂、清理后粉 碎，过 40 目筛，置于 177． 8 mm 陶瓷圆盘中，调节到 一定水分含量后微波预处理一定时间，待样品冷却 至室温后进行亚麻籽油的提取。水分子的存在可使物料更好地吸收微波，使细 胞内部产生热量，有利于细胞壁的破坏，使目标产物 得到富集。在微波功率 65 W、微波时间 1 min 条件 下，选取不同水分含量的亚麻籽粉进行微波预处理 后提取亚麻籽油，考察原料水分含量对亚麻籽油得 率的影响。

2 结果与分析

随着微波功率的增加，亚麻籽油得 率呈先升高后降低的趋势。当微波功率在 130 W 时，亚麻籽油得率最高，达到 32． 11% ，继续增加微 波功率，亚麻籽油得率下降。这是因为微波功率增 大时，可破坏亚麻籽粉的组织细胞，降低其油脂溶出 的阻力，从而使其得率升高; 但微波功率过大时，物 料可能会发生焦化，从而影响油脂得率。因此， 选取微波功率 130 W 进行微波预处理。随着微波时间的延长，亚麻籽油得 率呈先升高后降低的趋势，在微波时间为 3 min 时 亚麻籽油得率最高( 35． 56% ) 。这是因为微波时间 过长，亚麻籽粉内部过热，亚麻籽粉容易出现焦糊现 象，致使亚麻籽油得率降低。

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