霉菌箱对于多重聚合酶链式反应体系分析。

    真菌毒素污染是影响食品安全的重要因素，其中 黄曲霉、寄生曲霉等真菌所产生的黄曲霉素具有高致癌 性、致病性，广泛存在于玉米、花生、木耳、大豆等食品 中，是威胁人类健康的首要真菌毒素。黄曲霉素产 毒真菌的快速检测和防治是目前真菌毒素污染领域的 研究热点。当前对黄曲霉素产毒真菌的检测主要依靠传 统的形态学或免疫学方法。MJ － 150 － II 型霉菌培养箱、HZQ － X300C 型 恒温振荡器、DK － 8D 型三孔电热恒温水槽( 上海一恒 科学仪器有限公司) ; GenoSens 1850 型凝胶成像仪( 北 京勤翔生物技术有限公司) ; NanoDrop 2000 型超微量分 光光度计( 美国 Thermo Fisher 公司) ; T100 型 PCＲ 仪( 美国 Bio － Ｒad 公司) ; GNJS － Ⅱ型菌落计数器( 上海 谷宁仪器有限公司) 。

    提取试剂盒考察: 分别用 Ezup 柱式植物基因组 DNA 抽提试剂盒、Ezup 柱式真菌基因组 DNA 抽提试剂 盒提取各菌株 DNA，各菌株 DNA 采用液氮研磨的取材 方式，以 DNA 琼脂糖凝胶电泳结果和 ITS 基因序列结 果评价提取试剂盒的优劣。以真菌为原材料的 DNA 提取主要有菌株冻干粉直 接提取、菌株复苏培养后收集菌丝体提取、菌株培养后 菌丝体用液氮研磨后提取等多种方式，本研究中对不同 提取方式均进行了尝试，结合实际发现，菌株用平皿扩 大培养后，刮取菌落用液氮研磨后再提取 DNA，所得总 DNA 质量最佳。